wildplukken Archieven - Het Dwaalspoor

Categorie: wildplukken

Nog maar een paar plekjes vrij bij de Wilde Kruiden Cursus in de Lente!

Geplaatst op 14 februari 202314 februari 2023 door Janneke van Ruijven

Heerlijk genoten van een lang weekend in het bos, dat betekent elke dag verse dennennaaldenthee!

Ook was er volop Winterpostelein, Veldkers en Vogelmuur te oogsten.

Eenmaal thuis gekomen zie ik de eerste Maartse Viooltjes en Klein Hoefblad al in bloei staan.

En mijn grootste wildplukgeluk? De eerste Daslook die opkomt!

Wordt jij daar net zo enthousiast van als ik? Er zijn nog een paar plekjes vrij bij de Wilde Kruiden Cursus in de Lente!

Welke kruiden worden er eigenlijk allemaal behandeld tijdens de voorjaarscursus?

Geplaatst op 3 februari 20233 februari 2023 door Janneke van Ruijven

Tijdens de zes lessen worden er minimaal 20 kruiden uitvoerig behandeld. We zullen het hebben over hoe je de plant kunt herkennen en determineren, welke geneeskrachtige eigenschappen de plant bevat, de eetbaarheid en wat je er allemaal mee kunt maken. Al deze informatie staat ook in je digitale lesmap, zodat je het thuis op je gemak kunt nalezen.

We zijn alle lessen buiten en er zal voldoende tijd zijn om de planten te proeven, te ruiken en te voelen. Deze 20 planten komen regelmatig terug zodat de kennis en ervaring die je opdoet echt blijft hangen en je voldoende vertrouwen hebt om er zelf thuis ook mee aan de slag te gaan!

Daarnaast krijg je een digitale wildplukkalender, daarop staan ca. 50 kruiden met naam en foto die je kunt vinden in de Lente. Een aantal daarvan zullen ook tijdens de cursus aan bod komen.

Hieronder enkele planten die zeker aan bod komen!

Opgeven doe je in de webshop.

Kruidenthee

Geplaatst op 28 januari 202328 januari 2023 door Janneke van Ruijven

Anderhalf jaar terug zag ik al een aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over de toegevoegde suikers en zoetstoffen in theezakjes uit de supermarkt. Deze suikers staan op de ingrediëntenlijst als ‘aroma’ of ‘flavouring’ vermeld, waardoor je als klant de indruk hebt dat je suikervrije thee koopt.

Vorige week besteedde Leef Bewust Nederland ook aandacht aan de schadelijke stoffen in theezakjes. Naast suikers, zijn er ook pesticiden en microplastics in de theezakjes aangetroffen. Een goed idee om over te stappen op biologische, verse kruidenthee. En als je dat eenmaal hebt geproefd dan wil je niet anders meer!

Tijdens de Wilde Kruiden Cursussen besteden we ook aandacht aan het maken van thee. Welke kruiden zijn geschikt? Welke combinaties kun je maken? En hoe zet je thee zodat de geneeskrachtige stoffen en de smaak het beste tot zijn recht komen? Naast kruideninfusies, wordt er ook besproken hoe je een decoct, maceraat, succus of kruidenlaté maakt en zullen we daar in de praktijk mee gaan experimenten.

Heb jij je al opgegeven?

Boek je ticket in de webshop!

Dovenetel – Lamium

Geplaatst op 17 januari 202317 januari 2023 door Janneke van Ruijven

Je vind haar nu alweer in bloei: de dovenetel. Ze komt voor in verschillende kleuren: wit, paars, geel en roze. Geneeskrachtig wordt de witte dovenetel het meeste gebruikt: Lamium album. Het is (vooral) een vrouwenkruid die helpt bij allerlei ontstekingen: keelontsteking, blaasontsteking of een ontsteking van de vrouwelijke organen. De dovenetel zuivert ons bloed en verhoogd onze weerstand.

Bij menstruatiekramp of beginnende keelpijn drink ik graag een kop verse dovenetel thee. De geur en de smaak is enorm aards, dovenetel helpt je dan ook om in contact te komen met de natuur en met jezelf. 1 top is voldoende voor een kop thee, heb jij het al eens geproefd?

Wil je meer weten over deze en andere kruiden? Voel je welkom bij de Wilde Kruidencursus dit voorjaar, die start op 25 maart bij de Polderij in Maassluis. Klik hier voor meer info!

Wilde Kruidencursus 2023

Geplaatst op 20 december 202220 december 2022 door Janneke van Ruijven

De inschrijvingen voor de cursus: ‘Wilde, geneeskrachtige en eetbare kruiden in de lente’ zijn geopend! 🥳

IN DE CURSUS LEER JE:

– Je verbinden met de natuur en leven met de seizoenen
– Hoe je kunt wildplukken met respect voor de natuur.
– Hoe je ca. 20 wilde planten kunt herkennen en determineren.
– Hoe je wilde bloemen, bladeren, zaden en wortels kunt oogsten,
verwerken, drogen en bewaren.
– Hoe voeding je medicijn kan zijn en de natuur je apotheek is (incl. kruiden E.H.B.O).
– Over de geneeskracht en eetbaarheid van verschillende kruiden.
– Verschillende plantenfamilies, inhoud stoffen en signatuurkenmerken.
– De basisbereidingen voor o.a. kruiden- olie, azijn & tinctuur.

INCLUSIEF:
– Kruidenthee & wildplukhapjes
– Digitaal lesmateriaal (incl. recepten, oogstkalander
en informatie over kruiden en bereidingen.)
– Materialen (voor bv. kruidentinctuur en kruidenolie)
– What’s app groep voor cursisten
– Ter afsluiting een feestelijke lunch incl. wildpluk bij de Polderij

PRAKTISCHE INFO:
De cursussen zijn praktijkgericht en vinden buiten plaats (eventueel overdekt), dus kleed je op het weer. De cursus gaat door bij minimaal 6 aanmeldingen. De cursus vind plaats in en rond de buitenruimte van De Polderij in Maassluis (en het natuurgebied Aalkeet Binnenpolder) op 6 zaterdagochtenden van 9.30-12.00 uur. De startdatum is 25 maart. De kosten voor de gehele cursus zijn €150,-.

LOCATIE:
De Polderij
Vlaardingsedijk 7
3143 LN Maassluis

Ga dus snel naar de webshop en reserveer je plekje! 💚

Terugtrekken in de winter..

Geplaatst op 20 december 2022 door Janneke van Ruijven

Als het winter wordt kan ik er echt van genieten om mij terug te trekken en het wat rustiger aan te doen. Eindelijk tijd voor die stapel boeken (die al maanden op me liggen te wachten), lekker bij de houtkachel met een kop dennenthee en een poes op schoot.

De stilte ‘s winters in de natuur geeft mij nog meer rust. Het is een tijd van opruimen, uitrusten, reflecteren, integreren en ruimte maken. Ruimte voor alle nieuwe ideeën en plannen voor het komende jaar waar ik nu al zo super enthousiast over ben!

Oogsten doe ik nu niet zoveel meer, ook de natuur heeft rust nodig. Zo dankbaar dat ik de mogelijkheid heb om met de seizoenen mee te bewegen en mij hieraan kan overgeven.

Wil jij ook meer met de seizoenen leven en weten wat de natuur allemaal voor jou kan betekenen? Geef je dan op voor de Wilde Kruidencursus in het voorjaar! Link in reacties.

Van 25 maart t/m 20 mei ga je samen met een vaste groep cursisten ontdekken welke wilde planten in het voorjaar je gezondheid kunnen ondersteunen en wat voor lekkers je daar allemaal mee kunt maken!

Locatie Kruidencursussen 2023 bekend!

Geplaatst op 28 november 202228 november 2022 door Janneke van Ruijven

Over een paar maanden gaat de eerste Kruidencursus van start: ‘Wilde, geneeskrachtige en eetbare planten in de lente’.

De locatie voor de drie Kruidencursussen in 2023 is definitief. Ze zullen worden gegeven vanuit de buitenruimte van De Polderij. De Polderij is een prachtige, groene en duurzame locatie in Maassluis. Er is een vuurplek, allerlei eetbaar groen en er wordt gewerkt aan o.a. een voedselbos, kruidentuin, & zelfoogst tuin.

Vanuit de Polderij lopen we zo de Aalkeet Binnenpolder in, waar we nog meer geneeskrachtige kruiden, struiken en bomen zullen vinden.

Iedere cursus bestaat uit 6 zaterdagochtenden van 9.20-12.00 uur en zal worden afgesloten met een plantaardige lunch. Deels door onszelf bereid en deels door de Polderij.

De komende tijd zal ik meer informatie delen over de cursussen waar je je binnenkort al voor kunt inschrijven!

Nieuwe activiteiten online & November nieuwsbrief is uit

Geplaatst op 1 november 2022 door Janneke van Ruijven

Anderhalf jaar geleden plantte wij twee Mispels en vandaag plukte we daar voor het eerst de vruchten van! Bijna niets is zo lekker dan een rijpe (lees: rotte) mispel zo uit de boom eten. Dat moet je gewoon een keer geproefd hebben, dus deelde ik ze uit aan de buren die langskwamen en die waren net zo enthousiast over de smaak als ik. Heb jij weleens een mispel gegeten? November is de maand om ze te oogsten.

Wil je meer weten over mispels en andere bomen en kruiden? Op 13 November van 14.00-16.00 uur is de laatste kruidenwandeling van dit jaar in Voedselbos Vlaardingen met als thema ‘Verhoog je weerstand!’. Geef je op via de webshop!

Wil je meer weten over o.a. Samhain, smeerwortelzalf, Dwalen met Volle Maan en de nieuwe kruidencursussen die in 2023 op de planning staan? Schrijf je dan snel in voor de nieuwsbrief als je dat nog niet hebt gedaan.

Verhoog je weerstand in de herfst met (wilde) planten

Geplaatst op 19 oktober 202219 oktober 2022 door Janneke van Ruijven

Het is natuurlijk altijd belangrijk om goed voor jezelf te zorgen d.m.v. gezonde voeding, voldoende beweging in de buitenlucht en voldoende rust. Maar in de herfst kan je weerstand vaak wel wat extra hulp gebruiken. Helaas zijn veel mensen tegenwoordig bang om ziek te worden. Dat is meestal nergens voor nodig. Als jij goed voor je lichaam zorgt, dan zorgt je lichaam goed voor jou! En als je dan toch ziek wordt? Dan zijn er gelukkig allerlei kruiden die antibacteriële en antivirale eigenschappen bevatten en die je immuunsysteem kunnen versterken. Hoe beter je voor je lichaam zorgt en hoe beter je naar je lichaam luistert, hoe sneller je weer opgeknapt bent!

Tijdens de wildplukwandeling van Zondag 23 Oktober in Voedselbos Vlaardingen gaan we op zoek naar kruiden die je weerstand verhogen en naar kruiden die je kunnen ondersteunen bij ziekte. Achteraf ontvang je een hand-out met de behandelde kruiden én nog meer tips om je weerstand te versterken!

Wil jij er ook bij zijn? Reserveer dan je plekje via de webshop. Er zijn momenteel nog een aantal plekken vrij.

Eik – Quercus

Geplaatst op 19 oktober 2022 door Janneke van Ruijven

Momenteel regent het overal eikeltjes, een mooi moment om even stil te staan bij de geneeskracht en eetbaarheid van de Eik.

Eiken zijn sterke bomen die symbool staan voor kracht en moed. De energie van de Eik is mannelijk. De Eik kan ons helpen om onze weerstand te verhogen en om ons zenuwstelsel te versterken. Eik bevat veel mineralen, zoals calcium, ijzer en kalium.

Bij angsten, slapeloosheid en zenuwuitputting kan tinctuur van de schors en de bast van de Eik ons helpen. Van het blad van de Eik kun je thee zetten. Eikenhout is erg geliefd vanwege de hardheid. Er leven veel soorten beestjes op de Eik. Ook legt de galwesp zijn eitjes regelmatig in de bladeren en eikels van de Eik, waardoor er allerlei vervormingen ontstaan (zie foto’s). Als je wacht tot de beestjes eruit gekropen zijn, dan kun je eikengallen gebruiken om inkt mee te maken.

Van de eikeltjes kun je glutenvrij meel maken om brood, koekjes of pannenkoeken mee te bakken. Ook kun je er surrogaat koffie van maken. Wel is het belangrijk de eikels eerst te laten weken vanwege het tannine gehalte.

Ik heb de eikels in kokend water gedaan en hierin laten weken (dus niet doorkoken, dan wordt het snot). Het schilletje laat dan makkelijker los en dan kun je ze pellen. Vervolgens herhaal je dit nog een aantal keer. Ik ben er zo’n 2 dagen mee bezig geweest. Op deze manier spoel je veel van de tannine (bitterstoffen) eruit, die voor mensen in grote hoeveelheden ongezond zijn. Als het water niet meer bruin kleurt en de smaak niet meer zo bitter is, dan zijn ze klaar. Je kunt ze dan vers gebruiken of je maakt ze klein en droogt ze op lage temperatuur in de oven (regelmatig omscheppen). Daarna in de mixer en zo ontstaat er eikeltjesmeel. Eikeltjesmeel bevat veel calorieën (ca. 400 gram kcal. per 100 gram) en is glutenvrij. Ze bevatten veel verschillende mineralen en vit. B en C. Vervolgens kun je er alle kanten mee op, ik heb er bijvoorbeeld koekjes van gemaakt en een spread voor op brood.

Geen zin om te koken en/of heb je last vermoeidheid? Je kunt de kracht van de Eik ook gewoon ervaren door een tijdje tegen zijn stam te gaan zitten.