Categorie: gezondheid

ADH Groente, fruit & wilde kruiden

ADH Groente, fruit & wilde kruiden

Wist je dat onderzoek laat zien dat minder dan 10% van de kinderen en volwassenen in Nederland de ADH groente (minimaal 250 gram) en fruit (minimaal 200 gram) fruit eten? Ook blijkt uit onderzoek dat het percentage aan vitamines en mineralen in groente en fruit de afgelopen jaren sterk is teruggelopen (25% tot 95%!), onder andere door (te) vroeg oogsten, de kwaliteit van de bodem en door fabrieken die producten langer houdbaar willen maken. Dat betekent dus eigenlijk dat we nóg meer groente en fruit zouden mogen eten, omdat er kans is op tekorten. Daarom zijn wilde planten voor mij een onmisbaar onderdeel van een gezond voedingspatroon, omdat deze rijk zijn aan vitamines, mineralen, sporenelementen en antioxidanten. Krijg jij de ADH groente en fruit binnen?

Als er tekorten ontstaan in je lichaam, kun je allerlei klachten ervaren. Daarom bespreken we tijdens een natuurgeneeskundig consult ook altijd je voedingspatroon en ontvang je (plantaardige) tips op maat.

Foto: Dit jaar ben ik weer zomer oogstgenoot bij de Groentemeester bij Weij Streekproeverij (tevens de locatie van de Wilde Kruiden Cursussen). 💚
Wilde kruiden kombucha

Wilde kruiden kombucha

De laatste tijd ben ik aan het experimenteren met wilde kruiden kombucha. Kombucha is een gefermenteerde drank op basis van zwarte of groene thee. Naast dat kombucha ontzettend lekker is, biedt het ook vele gezondheidsvoordelen:

🌿 Bevorderd een gezonde darmflora (probiotische werking)
🌿 Bevat antioxidanten
🌿 Heeft antibacteriële eigenschappen
🌿 Tegen ongewenste schimmels en gisten
🌿 Goed voor je cholesterol
🌿 Versterkt je immuunsysteem

Wel is het belangrijk dat je kombucha op je juiste manier bereid, als je van deze voordelen wilt genieten. Zelf doe ik dat door de PH van mijn kombucha te meten, zodat ik weet dat er alleen goede bacteriën in de kombucha zitten en geen ziekmakende bacteriën. Ook meet ik het suikergehalte. Je voedt je scoby (je kombucha zwam) namelijk met suiker. Door het fermentatieproces wordt het grootste gedeelte van de suiker omgezet, met een brix meter meet ik of er niet teveel suiker is overgebleven.

Tijdens de tweede fermentatie kun je fruit en/of kruiden toevoegen aan je kombucha, zodat je kunt variëren met de smaak en zodat er prik in komt. Ik heb al wat heerlijke smaken ontdekt, zoals lievevrouwebedstro, vlierbloesem en citroenmelisse. Er is nog een overvloed aan wilde kruiden combinaties die ik graag wil proberen, zoals roos en bijvoet. Het is zo’n leuk en lekker avontuur! 😍

Maak jij weleens wilde kruiden kombucha? Wat is jouw favoriete smaak?